mercoledì 7 giugno 2017

Patate al forno veloci

Non so a voi ma a me capita spesso di organizzarmi

all'ultimo minuto per un contorno.....o che qualcuno si ferma a cena

o che si aggiunge qualcuno bisogna ingegnarsi.

Chi non ha sempre delle patate in casa?

Ecco!

Laviamo molto bene le patate (io ho usato le novelle e non le ho nemmeno sbucciate).

Affettiamole molto finemente , mettiamole sulla placca del

forno rivestista di carta forno .

Spruzziamole con l'olio, condiamole con le spezie e le erbette

che piu' preferiamo e facciamole passare in forno per una decina di

minuti in forno caldo a 200°.

Se occorre rigiriamole e facciamole stare in forno per altri 5 minuti.

A fine cottura io le cospargo di sale aromatico e le servo come contorno.


martedì 6 giugno 2017

Mandorle caramellate

Lo so che non è periodo ma per una golosa come me

il periodo giusto è ogni volta che ci viene voglia di qualcosa ;-)

Mandorle caramellate!

Per Natale ne ho preparate tantissime, le ho messe nei sacchettini

per alimenti trasparenti e decorati con un bel nastrino

e li ho regalati.

Quelle che ho preparato a Natale le ho fatte in padella,

mentre quelle che ho preparato in questi giorni per "uso personale"

le ho fatte con il Bimby.....dopo aver modificato diverse ricette ho trovato quella

che mi ha dato soddisfazioni.

Vi consiglio quella con il Bimby, piu' veloce, sporchi meno attrezzi

e sono ottime!!!!

Cosa vi occorre?

200gr di mandorle intere con la pellicina

80gr di zucchero

mezzo cucchiaino di una spezia che a voi piace

potrebbe essere la cannella, lo zenzero in polvere, panpepato, cacao  ecc

io ho preferisco la cannella ;-)

10 gr di acqua

Mettiamo nel boccale le mandorle e lo zucchero , la spezia e

facciamo andare per  6 minuti a temperatura Varoma antiorario

a velocita'  1  .

Dopo i 6 minuti aggiungiamo l'acqua e continuiamo la cottura

per altri 10 minuti .

Facciamole passare in forno preriscaldato a 150° per una decina di minuti.

E buona degustazione ;-)

venerdì 2 giugno 2017

Pan bauletto

Prima di cimentarmi nella versione con PM

ho voluto provare con il lievito di birra.

Seguendo la ricetta  di Veronica, una bravissima

blogger che seguo con molta ammirazione, ho realizzato il pan bauletto.

Ho solo voluto diminuire il lievito, ho dimezzato la quantita' di lievito e

aumentato il tempo di lievitazione....se cosi' si puo' dire....

avevo 28° in casa e nel giro di un paio d'ore avevo gia' sfornato

il pan bauletto.


Prima della lievitazione:


Appena sfornato:



Per poter dare un'occhiata alle ricette e ai consigli di Veronica vi lascio

i link di collegamento diretti :



Adoro questa ragazza e le sue ricette ;-)


sabato 27 maggio 2017

Hamburgers......

A casa nostra nemmeno piu' gli hamburgers vengono comprati.

O ti rivolgi al tuo macellaio di fiducia o te li fai ;-) questo è il nostro motto,

ed io me li faccio.

Prendo un pezzo di carne a scelta dal macellaio e la macino a casa

o con il bimby o con l'accessorio del mio Kenwood.

Cosa vi occorre per preparare da sole a casa gli hamburger?

Per 4 hamburgers:

400gr di carne macinata di manzo o di vitello  magra

2 cucchiai di fecola di patate

3 cucchiai di acqua

sale, pepe e spezie a piacere.

Ho mescolato tutti gli ingredienti fino ad ottenere

un impasto omogeneo.

Con l'apposito aggeggio ho formato gli hamburgers e li ho fatti cuocere

per pochi minuti sulla bistecchiera.

Accompagnato da una fresca insalata e le patatine light cotte nell'Actifry

sono una cena leggera e sfiziosa....da provare.

Prossimamente vi parlero' dell'Actifry ;-)